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gastronomía
Placeres del buen comer
En la costa guipuzcoana es difícil escoger, pero sin salir de Hondarribia tenemos uno de los mejores de España: Restaurante Alameda (Tfno: 943 642 789. www.restalameda.com), donde Gorka Txapartegi prueba cada día que es uno de los grandes de la cocina vasca. Sus productos son magníficos y sus platos llenos de matices, con sugerencias diarias de pescado y productos de temporada. De entre sus especialidades destacan las vieiras marinadas con alcachofas crocantes y crema de ali-oli o sus langostinos en tempura con cereales y guisantes de Hondarribia. Además hay propuestas irresistibles para gourmets en toda la costa, desde el mismísimo Martín Berasategui (Tfno: 943 366 471. www.martinberasategui.com), en su restaurante de Lasarte y en el del Kursaal de San Sebastián, en plena madurez profesional y creativa. Por allí andan los grandes, como Karlos Arguiñano en Zarauz (Tfno: 943 130 000), con sus platos con fundamento y sus magníficos postres, o como Pedro Subijana en el Akelarre (Tfno: 943 311 209. www.akelarre.net) de San Sebastián con buen producto y buena mezcla de vanguardia culinaria y tradición.
turismo activo
Surf en Getaria y Zarautz
El surf en la costa guipuzcoana ha ido reclutando adeptos y hoy en día presume de tener unas de las mejores playas para practicar surf a nivel europeo. Zarautz, con sus tres kilómetros y medio de playa, se ha convertido en uno de los mejores destinos para surfear así como la Playa de Gaztetape, en la vecina Getaria. Se han convertido en una de las mecas de los surfistas que han transformado su estilo de verano tradicional y familiar. La de Getaria está situada en el istmo de una pequeña península. Además es uno de los pueblos más bellos y frecuentados del litoral vasco, con un magnífico casco histórico. Pukas Surf (Tfno: 943 890 636. www.pukassurf.com), en Zarautz, es todo un referente en cuanto al aprendizaje de surf en la zona, podras aprender en grupo o recibir clases particulares. También ofrecen la posibilidad de alquilar cualquier tipo de material para los no iniciados.
con niños
En el Aquarium
Si el mar no es suficiente y los niños ya están cansados de playa, siempre queda la opción de llevarles al Aquarium de San Sebastián (Tfno: 943 440 099. www.aquariumss.com). Se inauguró en 1928 como museo de ciencias naturales -el primero que se fundó en España-. Ahora, con instalaciones modernas, los niños pueden participar en Durmiendo entre peces, una experiencia inolvidable con el mundo marino nocturno. Los jóvenes además pueden apuntarse a inmersiones acuáticas. Precio: Adulto 10 euros y niño, 6 euros. La actividad mencionada Durmiendo con peces tiene una duración de 20.00 horas a 8.00 de la mañana en grupos de 15 personas como máximo y dirigido para niños de entre 10 y 11 años. Precio: 50 euros, en el precio se incluye la cena y el desayuno.
escapada cultural
Paseo por la ciudad
Biarritz, la propia Hendaya o San Juan de Luz son visitas imprescindible. Además, se puede ir de Hondarribia a Hendaya en barco, visitar Florenia, el mayor parque floral del País Vasco, o visitar el castillo de estilo neogótico de Antoine d'Abbadie, un capricho de este científico y aventurero, situado sobre un alto, en las afueras de Hendaya, al borde de una reserva natural. Y sin salir de Hondarribia, el paseo es delicioso: las murallas rodean la ciudad, que encierra joyas como la iglesia parroquial gótica de la Nuestra Señora de la Asunción y del Manzano, el antiguo Baluarte, la Calle Mayor y la Plaza de Guipúzcoa, el barrio marinero y numerosas casas señoriales.
Parador de Hondarribia
Una fortaleza sobre el Cantábrico
RESERVAS
- Parador de Hondarribia.
- Pza. de Armas, 14. 20280 Hondarribia, Guipúzcoa.
- Teléfono: 00 34 943645500 .
- Fax: 00 34 943642153.
- E-mail: hondarribia@parador.es
- RESERVAS ONLINE
Poco hay que hacer para que un parador en Hondarribia sea un lugar llamativo. Convertirlo en un buen hotel y un lugar lleno de encanto es otra cosa, pero en esta ocasión se ha logrado con sobresaliente.
Por fuera, sigue siendo una enorme y llamativa edificación del siglo X, sin apenas ventanas, como le corresponde a una auténtica fortaleza medieval, con gruesos muros y con un aspecto incluso intimidante por su austeridad, sin adornos ni florituras. Por dentro, ha conseguido una recuperación casi magistral de un contexto medieval reconvertido en cómodos espacios para el viajero del siglo XXI.
Todo el que va por la antigua Fuenterrabía, se detiene en su Parador, aunque sea para tomar un café -no hay restaurante- y se queda maravillado por sus altísimos techos, más altos todavía en proporción con la estrechez de ciertos espacios. Aquí la simetría no se conoce mucho. Hasta en las habitaciones se ha aprovechado sabiamente esta impresionante altura para sacar dúplex medievales.
Si volvemos al vestíbulo, seguro que nos dejamos impresionar. El ambiente es realmente histórico y juega con la belleza de la piedra desnuda en las paredes para mantener la solemnidad de una empinada escalera por la que debió de subir, en otros tiempos, el mismísimo Sancho Abarca de Navarra, que fue quien lo levantó en el siglo X, o el emperador Carlos V, que lo reforzó para impedir el asedio de los franceses del otro lado del Bidasoa. En aquella época, primero se peleaba y luego se negociaba.
No faltan los imprescindibles detalles de una ambientación medieval: cañones, ballestas, lanzas y armaduras. Los ornamentos están en línea, con lámparas de forja y artesonados sólidos, que se suavizan con algunos detalles como lámparas industriales y tapicerías de tonos pastel. Los tapices y terciopelos parecen haberse quedado en el baúl.
Las habitaciones son austeras, pero, a cambio, tienen un completo equipamiento y rincones acogedores que aprovechan los recovecos dejados por la antigua disposición de la fortaleza. Lo mejor de todo, las vistas sobre el estuario del Bidasoa, que se disfrutan sobre todo desde la terraza-galería de la primera planta: una panorámica realmente impresionante, por la que ya merece la pena alojarse en este parador. Es perfecta para tomar el aperitivo contemplando los barcos sobre las aguas.
Hay otra opción más íntima: el balcón escondido en la tercera planta, con dos cómodos sillones y mucho más privado. En el patio interior se han respetado los muros originales y la hiedra toma posiciones como un jardín colgante que ya no es fruto del abandono. Todo tiene mucho de teatralidad, con toda esa épica de las fortalezas en ruinas. Grietas, humedades y muchas ganas de cargarse de leyendas.
El gran lujo del parador es, sin duda, su situación, en la parte más alta de la ciudad, en la plaza de Armas y junto a la iglesia de Nuestra Señora del Manzano. Desde allí, es obligado pasear por esas calles que siempre jugaron un papel estratégico en la relación con nuestros vecinos franceses, que están a un paso. Hendaya es el pueblo de al lado.
Por eso, la lista de huéspedes es casi interminable: desde Carlos V, Felipe III o Felipe IV a reinas como Isabel de Valois (la tercera esposa de Felipe III), que, como otras reinas francesas, entraba siempre por la frontera de Hendaya para desposarse por poderes nada más llegar a este punto. Pero fue la reina María Cristina, que había hecho de San Sebastián su lugar de veraneo, quien logró que se rescatara de la ruina en que se había convertido la fortaleza. Con su conversión en parador en 1968, los fantasmas de muchos años se fueron al otro lado del río.
- DÓNDE: Parador de Hondarribia. Pza. de Armas, 14. 20280 Hondarribia, Guipúzcoa. Teléfono: 00 34 943645500 . Fax: 00 34 943642153. E-mail: hondarribia@parador.es
- HABITACIONES: 29 dobles, tres con cama de matrimonio y cuatro individuales.
- HABITACIÓN ÚNICA: La llamada Reina María Cristina (301) es la habitación más espaciosa y representativa. Una suite con cama de 2x2 metros y dosel. Su amplia bóveda de piedra otorga a la estancia un toque de majestuosidad que se suma a las maravillosas vistas a la desembocadura del río Bidasoa. Su altura permite albergar un acogedor salón en la parte superior donde disfrutar de la calma. 267 euros por persona y día en habitación doble para dos personas.
- SERVICIOS: Antena parabólica, bar, cambio de moneda...
- PRECIO: Desde 60 euros.
- CATEGORÍA: 4 estrellas.
- TIPO DE HOTEL: Castillo.
- LOCALIZACIÓN: Ciudad.