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gastronomía
Fogones solventes
No está de más, ya que estamos por la zona, acercarnos a Ezcaray, en pleno centro de la Sierra de la Demanda. Allí está uno de los fogones más consistentes de la cocina riojana, Echaurren (www.echaurren.com), dirigido por Marisa Sánchez y Félix Paniego y avalado por miles de comensales y premios gastronómicos. A los platos clásicos como las alubias rojas con chorizo (caparrones) o al potaje de garbanzos con rape y almejas, le ha añadido en los últimos tiempos recetas innovadoras. Todas más que recomendables. La bodega está a la altura. Al lado, ha instalado su versión más moderna, el Portal de Echaurren, y merece también la pena visitarlo. Unas buenas direcciones para los amantes de la cocina tradicional riojana en Santo Domingo de la Calzada pueden ser: El Mesón Los Caballeros (C/ Mayor, 56. Tfno: 941 342 789), donde la especialidad es el bacalao, y lo elaboran de formas variadas: a la plancha sobre puré de puerros, espinacas fritas y almendras, o unas pochas con chipirones y de postre una deliciosa copa de yogur cremoso tres delicias. Otra buena opción es el Restaurante Hidalgo (C/ Hilario Pérez, 10. Tfno: 941 340 339).
con niños
En bici por la Vía del Oja
De Ezcaray sale la Vía Verde del Oja (www.viasverdes.com), que recorre las antiguas vías del tren, siguiendo un camino que pasa por la mismísima Santo Domingo de la Calzada y que llega hasta Casalareina. Por su casi ausencia de pendientes y su magnífica preparación es una ruta perfecta para hacerla en familia (28 km. de ida). Otra posibilidad es el Camino de la Herradura, que también sale de Ezcaray pero que va hacia las aldeas de Zaldierna, Azarrulla, San Antón y Posadas. Un total de 10 kilómetros (de ida) y dificultad baja. Si prefiere caminar, la opción es clara: cualquier trayecto del Camino de Santiago (www.asantiago.org) es perfecto para iniciar a los más pequeños en esta ruta milenaria, que es mucho más que una ruta para caminantes.
escapada cultural
La cuna del castellano
San Millán de la Cogolla, a unos 20 kilómetros de Santo Domingo, es visita casi obligada. Es el punto fuerte de una Ruta de los monasterios que resume la historia de estas tierras riojanas y también del castellano como lengua escrita. Está Nájera con su monasterio de Santa María la Real (del siglo XI); Valvanera, un monasterio magnífico en la Sierra de la Demanda, que conserva maravillosas ediciones de libros y manuscritos. Está también la abadía de Cañas, joya del gótico cisterciense en la que se mantiene la vida monacal casi en estado medieval, y por supuesto San Millán de la Cogolla, con sus monasterios gemelos de Suso y Yuso de evocaciones inolvidables (las tumbas de los siete infantes de Lara están allí). Aquí tomó carta de naturaleza el castellano, gracias a las anotaciones que hacía un monje de scriptorium de Suso que trataba de hacer comprensible al pueblo un texto escrito en latín. En el mismo monasterio, pero un par de siglos más tarde, Gonzalo de Berceo compuso por primera vez sus famosos alejandrinos en castellano. Para más información, en la Oficina de Turismo La Rioja (Tfno: 902 277 200. www.lariojaturismo.com.
Parador de Santo Domingo de la Calzada
De peregrinos, gallos y santos
RESERVAS
- Parador de Santo Domingo de la Calzada.
- Plaza del Santo, 3. 26250 Sto. Domingo de la Calzada, La Rioja.
- Teléfono: 00 34 941340300.
- Fax: 00 34 941340325 .
- E-mail: sto.domingo@parador.es
- RESERVAS ONLINE
Más de nueve siglos lleva ya este hospital de peregrinos acogiendo a caminantes cansados y hambrientos. Desde hace más de cuarenta años recoge también a viajeros no tan esforzados ni tan piadosos como los que llegaban aquí en tiempos de Santo Domingo, su fundador. Este monje nacido a orillas del Río Oja construyó este hospital en el siglo XI para acoger a los peregrinos del Camino de Santiago, y darles así no sólo un lugar dónde dormir y comer, sino también buenos cuidados y protección. Además, construyó una nueva vía hacia Compostela, que sería el comienzo de la construcción de una nueva villa, que debe mucho al santo.
Hoy, como parador, este hospital sigue teniendo la misma función, aunque ha cambiado mucho en su aspecto exterior. Piedra y ladrillo en una sólida fachada que evoluciona con la historia. Su interior mantiene el solemne carácter histórico: arquerías góticas, grandes pilares de piedra, artesonado de madera, un retablo gótico, muebles que evocan el medievo e incluso unos ángeles románicos que cuelgan de los muros de la escalera principal.
La cercanía del parador a la catedral anima a disfrutar del pasado. El ambiente, a pesar de la grandiosidad, es cálido y acogedor, a lo cual ayuda una adecuada iluminación. En las habitaciones se han escogido materiales nobles y tapicerías de colores vistosos, y en algunas de ellas se ha optado por las camas con semi-dosel. Tanto, que algún que otro peregrino se toma un día libre para estudiar los tintos de la zona y recuperar la fuerza en las piernas porque Roncesvalles quedó lejos y hasta Santiago hay muchos pasos aún.
El parador tiene ya sus años y la renovación se ha hecho en diversas épocas de su larga vida. Lo que siempre ha sido excelente es la cocina. Las menestras, las patatas con chorizo, los pimientos rellenos, cordero de cameros, milhojas de peras... Todo muy poco monacal, pero muy reconstituyente para el peregrino de a pie. Lugar de paso imprescindible, su lista de huéspedes ilustres es larguísima, sin que falten nobles, políticos, artistas e incluso el Príncipe de Asturias y sus hermanas que, en 1993, cuando recorrían el Camino de Santiago, hicieron noche en este parador.
Fuera nos espera la típica villa jacobea de calles rectas, con una joya que brilla sobre todas y que es su catedral. Y por todas partes nos acompaña el santo, sus historias, leyendas y milagros, como el del peregrino y el gallo que cantó, una historia que se repite en muchos rincones de Europa.
En resumen, reza la leyenda: Un peregrino y su mujer iban a Santiago con su hijo, un guapo mozo. La hija del posadero se quedó prendada del muchacho, pero él no le hizo caso y ella, despechada, le acusó al día siguiente de haber robado una taza. Juzgado, el mancebo fue ahorcado y los padres, muertos de pena, continuaron camino. Pero Santo Domingo sostuvo al chico por los pies y cuando sus padres regresaron, vieron con asombro que su hijo estaba vivo. Acudieron al juez, quien incrédulo y fastidiado porque le habían interrumpido la comida, aseguró que si era verdad lo que decían, que cantara el gallo que en esos momentos se estaba zampando. Y el gallo cantó y se puso a caminar. La pérfida doncella fue condenada. Y desde entonces por las calles aparece el gallo que, junto con la venera de Santiago, son los símbolos más reproducidos de esta ciudad.
- DÓNDE: Parador de Santo domingo d ela Calzada. Plaza del Santo, 3. 26250 Sto. Domingo de la Calzada, La Rioja. Teléfono: 00 34 941340300. Fax: 00 34 941340325. E-mail: sto.domingo@parador.es
- HABITACIONES: 52 dobles, siete con cama de matrimonio y dos con salón.
- HABITACIÓN ÚNICA: La mejor habitación es la 222, con semi-dosel y jacuzzi en el baño.
- SERVICIOS: Aire acondicionado, antena parabólica, ascensor, bar ...
- PRECIO: Desde 60 euros.
- CATEGORÍA: 4 estrellas.
- TIPO DE HOTEL: Regional.
- LOCALIZACIÓN: Ciudad.