imágenes
gastronomía
Monástica de altura
El único restaurante de cierta calidad a bastantes kilómetros a la redonda es el del Parador pero que nadie se preocupe, la cocina es la de un monasterio pero de altura. En la carta no faltan todo esos platos de la gastronomía gallega que anhelamos como el pulpo, la ternera, el cocido o el lacón con grelos pero hay aportaciones locales como las creaciones que han elaborado alrededor con productos del cercano río, como la trucha o la anguila. A la hora de los postres se pueden seguir descubriendo delicias locales, como las bicas de Trives y Castro Caldelas. Todos ellos tienen que competir, sin embargo, con la excelsa carta de vinos donde se ha incluido la flor y la nata de la denominación Ribeira Sacra. A falta de otros buenos restaurantes en el entorno inmediato, sí se puede, en cambio, visitar numerosas bodegas para degustar in situ estos maravillosos y originales caldos.
con niños
En catamarán por la Ribeira
Una de las formas más placenteras de conocer la Ribeira Sacra es a través de las numerosas excursiones que se pueden realizar en catamarán. Tanto los más pequeños como los mayores que les acompañan, se asomarán desde un punto de vista inusitado, no sólo a estos magníficos paisajes donde las paredes de roca se precipitan al río con desniveles que superan los trescientos metros de altura, sino también al hábitat de las muchas aves que han escogido estos parajes para anidar. Según la compañía y la ruta escogida, se pueden hacer paradas en el camino para descubrir algunas de las muchas bodegas donde se guarda el preciado vino que se produce en sus soleadas laderas. A través del Parador se pueden realizar las reservas para estas excursiones.
escapada cultural
De iglesia en iglesia
Casi resulta obligatorio conocer algunos de los otros monasterios que han dado nombre a esta comarca. Ya en un documento del año 1124 se cita la «ryboira sacrata» asignándola a la Ribera del Sil, por la concentración tal de iglesias, monasterios y cuevas de anacoretas que existían en el lugar. En estos momentos se contabilizan hasta dieciocho monasterios de origen medieval y todos ellos se pueden visitar. Muchos de ellos conservan gran parte o elementos dispersos de su pasado románico. De ellos, algunos de los más importantes son: San Pedro de Bembibre, Taboada dos Freires, San Paio de Diomondi, Santo Estevo de Ribas de Miño, Santa María de Pesqueiras, Montederramo, San Pedro de Rocas, Ferreira de Pantón, San Paio de Abeleda, Santa Cristina de Ribas de Sil y naturalmente Santo Estevo de Ribas de Sil. Capítulo aparte merece el Monasterio de Santa María de Ferreira de Pantón, una de las joyas románicas de Galicia, en la que destaca sobre todo la decoración de sus capiteles.
Parador de Santo Estevo
De lujo en la Ribeira Sacra
RESERVAS
- Parador de Santo Estevo.
- Monasterio de Santo Estevo. 32162 Nogueira de Ramuín, Ourense.
- Teléfono: 00 34 988010110.
- Fax: 00 34 988010111.
- E-mail: sto.estevo@parador.es
- RESERVAS ONLINE
Las que fueran las ruinas más románticas y sobrecogedoras de Galicia se han convertido, gracias a la barita mágica de Paradores, en uno de los hoteles de lujo más singulares de nuestro entorno. Nunca deja de sorprender la magnificencia de este monasterio benedictino colgado en un lugar imposible en pleno corazón de la Ribeira Sacra. Parece inaudito que los monjes hubiesen vivido con tanto lujo y esplendor en un lugar tan salvaje y difícil de alcanzar. A pesar de permanecer abandonado durante décadas, la calidad de sus materiales y este aislamiento han permitido que su estructura original se mantenga prácticamente intacta.
La restauración ha sido audaz, pero todo lo respetuosa que puede ser la adaptación al siglo XXI de un edificio de tales características. El inmenso claustro central sigue siendo el eje aglutinador del nuevo parador, desde donde se accede a las antiguas celdas, ahora convertidas en magníficas habitaciones. Desde fuera, el único elemento que nos traslada a nuestra época es la mampara de vidrio que cierra el espacio. Y sin embargo sigue siendo un lugar perfecto para olvidarse del mundo y recoger nuestros pensamientos. Eso sí, con todos los servicios y un nivel de confort inusitado.
Se puede vagar durante horas por este antiguo cenobio y encontrar en el camino huellas de sus antiguos moradores para terminar en esa insólita iglesia de tres amplias naves. En su interior sorprende un precioso retablo pétreo románico de forma pentagonal con Cristo y los doce Apóstoles bajo arquerías. Es muy posible que en sus orígenes fuese parte de un tímpano de portada. Uno de los muchos misterios sin resolver que nos plantea Santo Estevo.
En realidad, el monasterio es un museo de la mejor arquitectura religiosa gallega. Sus orígenes se remontan al siglo VI, pero se han encontrado restos de todos los estilos de la Edad Media y también del Renacimiento hasta llegar a ese Barroco señorial que tantos buenos resultados ha dado en esta tierra. Todo ello tiene que competir con unos paisajes que sobrepasan los calificativos. La confluencia de los río Sil y Miño conforman uno de esos espacios naturales atormentados, de una belleza sublime. Los primeros en descubrirlo fueron aquellos monjes cristianos que buscaban refugio, huyendo de la hecatombe que se produce con la caída del Imperio Romano -aunque más tarde se transformaría en uno de los grandes centros de la espiritualidad gallega-. Paradores recoge ahora esa antorcha, ofreciendo este lugar a todo el que desee una experiencia excepcional.
datos útiles
- DÓNDE: Parador de Santo Estevo. Monasterio de Santo Estevo. 32162 Nogueira de Ramuín, Ourense. Teléfono: 00 34 988010110. Fax: 00 34 988010111. E-mail: sto.estevo@parador.es
- HABITACIONES: 50 dobles, 25 con cama de matrimonio, una con salón y una individual.
- HABITACIÓN ÚNICA: Abad Franquila (210). Es la más amplia del establecimiento y dispone de las mejores vistas al Cañón del Sil. Está dedicada al primer Abad del Monasterio de Santo Estevo y cuenta con un salón recibidor, un gran cuarto de baño con jacuzzi y un dormitorio con cama de matrimonio de 2x2 metros, con tres ventanas orientadas al cañón del Sil y al bosque del Monasterio.
- SERVICIOS: Acceso gratuito a Internet Wifi en zonas comunes, aire acondicionado, Bar, Calefacción...
- PRECIO:Desde 60 euros.
- CATEGORÍA: 4 estrellas.
- TIPO DE HOTEL: Convento / Monasterio.
- LOCALIZACIÓN: Naturaleza.