gastronomía
En los alrededores
El del Parador es el mejor restaurante de la zona, y desde luego pocos pueden competir con este ambiente. Dominan los productos de la tierra, como las setas, pero también la caza y algunas delicatessen propias del Pirineo, como el pato, servido en Magret. Si queremos salir a ver cómo se come por los alrededores, podemos acercarnos a Santpedor, al Restaurante Mirador de Montserrat (Tfno: 938 320 207. www.miradormontserrat.com), con cocina de autor que cambia por temporadas. Y en el centro de Cardona, Restaurant Les Monges (Tfno: 938 684 902. www.hotelbremon.com) en el hotel Bremon, donde se propone una cocina creativa de autor basada en la cocina tradicional catalana. De entre sus especialidades destacamos espalda de cordero rellena de foie y trufa, acompañada de cremoso de patata, o lubina al horno con patatas confitadas al romero o esas láminas de melón y mi-cuit de pato con reducción de Pedro Ximenez.
turismo activo
Tirarse al vacío
Desde alturas como las del Parador apetece volar. En la cercana Berga, el santuario de Queralt domina la ciudad y es conocida como el balcón de Cataluña. Es un lugar perfecto para practicar el parapente o el ala delta. Hay diversas escuelas y empresas que ofrecen la posibilidad de volar sobre estas planicies contemplando el paisaje del Berguedá. Indomit Centro de Aventura (Tfno: 639 980 153. www.quadsolvan.com), propone multitud de actividades en la zona del Berguedá, desde parapente, rutas en globo o excursiones en quad.
con niños
La montaña de sal
Es la visita obligada y también algo que despierta la curiosidad de los más pequeños. Pero ¿La sal no viene del mar? Esta es la prueba de que puede venir del corazón de la tierra. Esta montaña de sal gema, que es el origen de Cardona, es toda una curiosidad geológica. Hoy es un Monumento natural. Se puede conocer el recinto de la Mina Nieves, una de las explotaciones de sal potásica más importantes de Europa hasta 1990, que nos sorprende por sus colores, que van del rojizo al blanco y sus formas que combinan estalactitas con agujas o paredes veteadas. Para saber más del tema, hay un Museo de la Sal en Solsona, y una colección privada del artesano local José Arnau, que nos enseña objetos de sal tallados y diversas rocas en estado puro que han cristalizado de forma curiosa. Más información en el Parque Cultural de la Montaña de Sal (Tfno: 938 692 475. www.salcardona.com).
en la naturaleza
El camino de los contrabandistas
Es un camino histórico que se ha recuperado para el turismo y que sigue los valles de los ríos Cardener, Aigua d'Ora y Negre. Seguir las huellas de los contrabandistas de la zona nos permite ver por ejemplo molinos muy interesantes como El Paperer -antiguo molino y fábrica textil-, el Molino Nou, el de Buidasacs -en estado ruinoso, donde el Cardener describe un meandro de encanto- y también La Llum, central eléctrica de donde llegó la luz a Cardona. Es un recorrido entre rincones muy agradables y bastante desconocidos, como el torrente de San Grau, el Valle de Coma con el torrente de Guitart y el Valle de Nyítols con el torrente de Cadenas. Para finalizar: una mirada desde el mirador de las Huertas, una atalaya que nos permite contemplar el camino recorrido.
Parador de Cardona
Campanadas a medianoche
RESERVAS
- Parador de Cardona.
- Castell de Cardona, s/n. Cardona, Barcelona.
- Teléfono: 00 34 938691275.
- Fax: 00 34 938691636.
- E-mail: cardona@parador.es
- RESERVAS ONLINE
La llegada del viaje llena de magia. Nos acercamos de noche y ascendemos por la empinada cuesta que conduce hasta la gran puerta de entrada del castillo de Cardona. Un foso, un puente levadizo, arcos apuntados, torreones en definitiva, kit completo de arquitectura medieval. Casi podríamos estar rescatando a alguna doncella en peligro o a algún valiente guerrero capturado por sus enemigos. Un lugar que tiene mucho de cuento.
En esta ocasión, llegamos al parador de Cardona, ahora cómodamente instalado en lo que ha sido una gran fortaleza cargada de historia que ha sobrevivido a todo y a todos. Parece demostrado que gran parte de la edificación es del siglo IX, pero antes hubo ya otros que aprovecharon este alto sobre el valle del Cardoner y prueba de ello es que en su iglesia prerrománica se esconden restos de un patio romano.
Sus muros han sobrevivido a las guerras medievales, a la de los Segadors que estuvieron muy activos por esta zona, a la de la Independencia y a las guerras carlistas. Por fin, esta fortaleza ha encontrado el descanso y el sosiego reconvertida en parador para contemplar el mundo a nuestros pies.
El arte también se ha aprovechado de tanta energía espiritual. Así lo hizo el músico Jordi Savall, que ha grabado sus composiciones musicales entre las piedras de su colegiata. También lo hizo hace mucho más tiempo San Ramón Neonato, a quien se debe la actual fortaleza, ya que al morir su iglesia fue transformada en castillo por los poderosísimos duques de Cardona. Y por supuesto, el rodaje de Campanadas a medianoche, obra maestra de Orson Welles.
La decoración parece pensada para una novela histórica. De noche, el ambiente es muy agradable, con esa iluminación indirecta sobre unas paredes pintadas de rojo intenso que suavizan el rigor de los gruesos muros de piedra. Aquí las leyendas parecen una obligación, con fantasma incluido, como el que vive en la habitación 712, cerca de la torre Minyona, que al parecer ha sido visto por varios huéspedes del parador. Al menos su indumentaria es de la época, vestido con leotardos y traje de juglar. La pedimos para ver si se nos aparece, pero no parece muy predispuesto a recitarnos alguna copla. Posiblemente, estamos tan cansados que nos dormimos plácidamente en su cama doble con dosel sin que nos despierte ni un ruido.
La vida aquí también puede ser más armoniosa. En verano, son frecuentes los ciclos de conciertos que permiten comprobar la maravillosa sonoridad de la Colegiata anexa al parador. Pasa también a menudo por aquí el cardiólogo Valentín Fuster, miembro de la Fundación del Castillo, que organiza aquí algunos congresos de cardiología. Esos días, el fantasma puede aparecer tranquilo sin que a nadie le de un amago de infarto.
Los aficionados al estilo historicista disfrutan de lo lindo. Es un parador cómodo, que ha sabido integrar los muebles clásicos con otros detalles de gusto muy actual, como las tapicerías en colores granates, las colchas de colores pajizos, los suelos de baldosa roja y una acertada iluminación. En las habitaciones, algunas tienen doseles, otras más sencillas disfrutan también de unas excepcionales vistas sobre el valle a través de unas ventanas con cierre de hierro forjado. La habitación singular es la 203, que además de una cama con dosel de hierro para retozar a nuestras anchas, disfruta de un cuarto de baño con bañera de hidromasaje. Lo que realmente es especial es su situación, sobre el antiguo polvorín de la fortaleza, y su espectacular bóveda con dos profundos ventanales desde donde los señores feudales controlaban su principal fuente de riqueza, las minas de sal. Un lugar de cuento.
datos útiles
- DÓNDE: Parador de Cardona. Castell de Cardona, s/n. Cardona, Barcelona. Teléfono: 00 34 938691275. Fax: 00 34 938691636. E-mail: cardona@parador.es
- HABITACIONES: Dispone de 42 dobles, cinco con cama de matrimonio, tres con salón y dos individuales.
- HABITACIÓN ÚNICA: La habitación Cardona, situada sobre el antiguo polvorín de la fortaleza, resalta por su espectacular bóveda y dos profundos ventanales con orientación al este y al sur, desde donde los señores feudales controlaban su principal fuente de riqueza La Sal. Dispone de un cuarto de baño con bañera hidromasaje donde el huésped disfrutará como un rey en este hotel con encanto.
- SERVICIOS:Restaurante, gimnasio, sauna, cambio de moneda, restaurante...
- PRECIO: Desde 60 euros.
- CATEGORÍA: 4 estrellas.
- TIPO DE HOTEL: Castillo.
- LOCALIZACIÓN: Campo.









