Bitácoras

Blog Comerse el mundo, por Sara Fdez. Cucala
  • 11 julio
    19:08 h
  • Los sabores del verano (III): el atún de almadraba

    En estos último años se ha creado una batalla entre los que están de acuerdo con el consumo de atún de almadraba y los que no. Yo creo que no hay que cerrarse al consumo del mismo, sino hacerlo con compromiso y sabiendo que hay épocas en las que sí está abierta esa veda para capturarlo.

  • 4 julio
    19:16 h
  • Los sabores del verano (II): La vuelta al mundo de un caracol

    Hace una semana estuvo en Madrid Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, paseando su caracolillo slow por esta ciudad. Supe que en su encuentro con un grupo de periodistas hubo alguien que le llevó una cesta de caracoles para fotografiarse con ellos...

  • 27 junio
    18:56 h
  • Los sabores del verano (I): ¡Una de boquerones!

    Es temporada de boquerones. De esos pequeños y sabrosos pececillos de piel plateada. Bien es cierto que nuestro Mediterráneo nos permite pescarlos durante todo el año, pero es en los meses de verano cuando podemos disfrutar de las piezas más grasas y carnosas del boquerón. Con el calor apetece comer boquerones en vinagre o a la brasa o a la sartén rellenos de queso...

  • 20 junio
    19:08 h
  • De tapas en Barcelona

    Partí a las ocho de la mañana de la estación de Atocha sin maletas. Ave dirección Barcelona. Cuando era una niña y pasaba mis veranos con mis abuelos, en la Barceloneta, en esa casa de balcones floreados desde donde mi abuela oteaba el juego de petanca que realizaba con maestría mi abuelo, recuerdo haberme perdido en más de una ocasión en ese laberinto de callejuelas de barrio marinero, antaño desaliñadas, que conducían como un juego al mar Mediterráneo.

  • 13 junio
    18:57 h
  • La vuelta al mundo en la Plaza Mayor de Madrid

    Marruecos, Ecuador, Grecia, México, España... Nuez moscada, lima, cilantro, anís, cardamomo... Los sabores, los aromas, las texturas de los cinco continentes se arremolinan en las lindes de una ciudad que es Madrid.


Sobre este blog

El primer viaje es el que se hace desde el vientre materno. Todo lo demás es un sortilegio de placeres sensuales, a muchos de los cuales sólo se llega a través del paladar.

Sobre la autora

Periodista, filóloga y escritora. Desde hace años sus crónicas de viajes nacen de los aromas, las texturas y las esencias que emanan de la cultura de un país. Es autora de Desayunos en Madrid. Del Churro al Brunch (RBA. 2008), de Los Templos de la Tapa (RBA. 2009) y de la guía National Geographic Asturias (abril de 2010).

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