Recetarios cibernéticos,
la era de la tortilla 2.0
El día que llegó la electricidad a nuestras vidas, cambió el mundo. De la luz a un sinfín de inventos que han ido dando forma a esta sociedad 2.0 en la que vivimos. Es difícil viajar y descubrir un lugar en el planeta donde no exista el teléfono móvil o Internet. Ya casi nadie se escapa de la nueva era. Nos conformamos con que no haya cobertura. «Apagado o fuera de cobertura», maravillosa frase que nos aferramos en esos itinerarios que prometen un mundo único y libre de la uniformidad de la globalización.
Sara Cucala
El peculiar Gary Vaynerchuk. Una tortilla deconstruida. Txaber Allué.
La noche de los libros estuve escuchando la fantástica verborrea de Miguel Ángel Almodóvar mientras explicaba el contenido de su último libro que precisamente va sobre lo que apunto, la electricidad y la cocina (Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas. Historia paralela de la electricidad y de la comida. Editorial Nowtilus).
Al igual que la electricidad ha transformado la vida y con ella la cocina, Internet nos ha enseñado, entre otras cosas, a viajar de modo diferente: sin movernos del sofá. Podemos recorrer el mundo, imaginarnos los sabores, aromas, texturas... de los recetarios de los cinco continentes con solo leer una receta de otro lugar, visionar un vídeo o descubrir los sonidos de los fogones más sibaritas. Hoy, podemos ver las clases magistrales del cocinero que más nos gusta desde nuestro propio teléfono móvil.
Todo ha cambiado. La moda son los videoblogs de cocineros caseros que se comprometen a mostrar en sus blogs recetas sencillas para cocinillas torpes –o no-. Uno de estos magos hogareños es Txaber Allué, más conocido como El Cocinero Fiel. Txaber un día decidió meterse en la cocina de su casa, poner en on la cámara de vídeo y contarle sus recetas a un público cibernético anónimo. Ese público sin nombre se empezó a multiplicar por miles, llegaron los premios (Mejor Bloggero Mediático, Navarra Gourmet al mejor videoblog...) y ahora su primer libro con «las mejores recetas del blogger que ha revolucionado la cocina a través de Internet».
Después de la tortilla desconstruida de Ferrán Adrià, y la 2.0 de Txaber Allué, deberíamos darle vuelta y vuelta a nuestra imaginación para cocinarla a través de la pantalla de iphone, por ejemplo, y llamarla la iphonetortilla. En esta línea de revolucionarios cibernéticos me fascina el videoblog Gary Vaynerchuk y su peculiar manera de hablar y transmitir el mundo del vino.
| Gary Vaynerchuk: tv.winelibrary.com y garyvaynerchuk.com
| El Cocinero Fiel: elcocinerofiel.com.
