1. Puerta de la Luna. Baeza (Jaén)

La torre de la Catedral de Baeza constituye el centro geográfico de la provincia de Jaén. Bajo su amparo se extiende el hotel Puerta de la Luna, reunido en la suma de varias casas solariegas y populares que evocan el pasado renacentista de esta ciudad jiennense. Rejas artísticas, puertas de madera noble, un claustro de galerías luminosas y un patio extenso, amplio y soleado que conservan los restos de los viejos palacios del XVI y donde se halló hueco para ubicar una piscina, un solarium y una terraza donde las cenas de verano son ceremonias inolvidables. En torno a este gran patio con vistas al torreón catedralicio se disponen las habitaciones. Tonos suaves, decoración discreta y materiales nobles, camas grandes y de firmes colchones, carta de almohadas y un servicio 24 horas con camareros con una permanente sonrisa en la cara. Entre las zonas comunes destaca el gran salón biblioteca con una chimenea que prende en los días más fríos del invierno. Spa, jacuzzi, sauna y gimnasio para los que buscan deporte y relajación y un restaurante con el nombre de La Pintada donde el cordero al horno es una exquisitez a prueba de estómagos exigentes.

| Puerta de la Luna ****. C/ Canónigo Melgares Raya, s/n. Baeza (Jaén). Teléfono: 953 74 70 19. www.hotelpuertadelaluna.com. Precio: 75-255 euros.

2. Parador de Mazagón (Huelva)

Frente al parador, las aguas azules del océano Atlántico, y a sus espaldas las densas masas de pinar del Parque Natural del Entorno de Doñana. ¿Alguien soñó escenario más regalado a la calma? Encalado y con sólo dos alturas, el edificio �recientemente remodelado- se integra en el paisaje como la variopinta fauna en el corazón de este espacio protegido. El jardín del parador, cuidado con un mimo y delicadeza como si de un escenario zen se tratara, desciende en suave pendiente hasta una tentadora piscina y un camino que a través de una pasarela de madera baja hasta la dorada arena de la playa. A la piscina de verano hay que sumar la piscina climatizada, la sauna, el jacuzzi y el gym. Las habitaciones brindan tentadoras vistas al océano por cuyas aguas hace más de quinientos años Cristóbal Colón emprendió su aventura para descubrir Nuevo Mundo. El comedor ofrece una carta que aúna las excelencias de la cocina onubense. De un lado extraordinarios mariscos y pescados. De otro, productos ibéricos de la Sierra de Aracena. Y, claro está, no pueden faltar los vinos de El Condado.

| Parador de Mazagón ****. Carretera de San Juan del Puerto � Matalascañas, km. 31. Mazagón (Huelva). Teléfono: 959 53 63 00. www.parador.es. Precio: 148-222 euros.

3. Gar-Anat Hotel de Peregrinos (Granada)

Un hotel ilustrado para viajeros literarios. El Gar-Anat, topónimo que evoca el antiguo nombre de la ciudad de Granada, evoca los antiguos corrales de comedias del siglo XVII, donde se representaba a los clásicos del Siglo de Oro español. La vieja casona de peregrinos abre a través de un pórtico del siglo XVII y una gruesa cortina azul que da al patio. Allí se plantó el árbol de los deseos, donde los huéspedes escriben sus reflexiones para dejarlas colgadas de las ramas metálicas de una estructura que se eleva hasta los pisos altos de la galería. Las habitaciones son distintas y dispares. Su decoración fue un ejercicio concienzudo de estudio y análisis artístico. No puede sorprender, por tanto, que cada una lleve el nombre de una singular obra: El Retablo de Maese Pedro, Las ciudades invisibles, Ítaca o la Leyenda de la Rosa de la Alhambra. En lugares así la televisión es un estorbo, aunque siempre se puede solicitar a recepción. En el salón-biblioteca no falta el libro Olvidos de Granada, de Juan Ramón Jiménez, que nos recuerda que este hotel es de la misma propiedad que El Ladrón del Agua, otro de los establecimientos singulares de Granada, situado en la Carrera del Darro.

| Gar-Anat Hotel de Peregrinos. Placeta de los Peregrinos,1. Granada Teléfono: 958 22 55 28. www.hoteldeperegrinos.com. Precio: 66-237 euros.

4. Patagonia Sur (Cádiz)

Céntrico, cómodo, moderno y una pizca bohemio y burlón. El Patagonia Sur es uno de los hoteles urbanos más atrevidos de Cádiz. Sus terrazas miran a la antillana Catedral y están soleadas por un cielo blanco y explícito, similar al que el viajero encuentra cuando está en La Habana. Pero no es caribeña precisamente la decoración que el huésped hallará en Patagonia Sur. Sus dueños son argentinos y han optado por evocar sus recuerdos con objetos decorativos de su país a través de acuarelas y la simpática avestruz patagónica, símbolo del establecimiento. Las mejores habitaciones son los áticos superiores desde cuyas terrazas se advierte una vista impagable de la ciudad colonial. Estar ubicados en el centro de Cádiz no tiene más que ventajas. A un paso, las grandes plazas, las calles comerciales y el Campo del Sur, desde donde se advierte una de las puestas de sol más inolvidables de cuantas viajero alguno haya disfrutado.

| Patagonia Sur ***. Calle Cobos, 11. Cádiz. Teléfono: 856 17 46 47. www.hotelpatagoniasur.es. Precio: 64-155 euros.

5. Finca Cortesín hotel Golf & Spa. Casares (Málaga)

Es lo último en el gran lujo hotelero andaluz. La Finca Cortesín, a mitad de camino entre Marbella y Sotogrande, extiende su rutilancia a lo largo y ancho de 32.000 metros cuadrados frente a la templanza del mar Mediterráneo. A un lado, un green de 7.000 metros cuadrados en el que practicar golf bajo la supervisión de la escuela de Jack Nicklaus. Al otro, un conjunto de villas privadas, apartamentos y un gran hotel atestado de instalaciones deportivas y de ocio, galerías comerciales y un conjunto de restaurantes de alta cocina para todos los paladares. El spa, que evoca delicadas líneas orientales, posee una cabina finlandesa de nieve única en España. El restaurante Schilo propone recetas de autor de sabores exóticos, asiáticos y árabes cuyas especias se cultivan en los propios jardines del hotel, diseñado, por cierto, por el ínclito paisajista británico Gerald Huggan, responsable durante años de los jardines del Buckingham Palace. Las suites de Finca Cortesín han sido diseñadas por los mejores interioristas y convocan al descanso y la contemplación. Desde sus terrazas se advierten los jardines y al fondo, sobre el horizonte, la plácida lámina azul del Mediterráneo.

| Finca Cortesín hotel Golf & Spa *****. Carretera de Casares, km. 2. Casares (Málaga). Teléfono: 952 93 78 00. www.fincacortesin.com. Precio: 275-800 euros.

6. EME catedralhotel (Sevilla)

Sofisticación, vanguardia y lujo urbano. Y todo frente a la Giralda de Sevilla. Uno de los más laureados y reconocidos hoteles de alta categoría andaluza ofrece al viajero exigente y culto servicios que van más allá de la carta de un clásico hotel. Es una cuestión de concepto. Habitaciones decoradas con mimo, cuidado y énfasis. La tecnología puesta al servicio del descanso sin descuidar el trato personal y aquellas pequeñas-grandes cosas que nos hacen un poco más felices. Aquí van algunas: una piscina panorámica en la terraza desde donde Sevilla se nos antoja la ciudad más bella del mundo, spa en el que cuidar cuerpo y espíritu y un conjunto de restaurantes y gastrobares donde hallar propuestas para todos los gustos. En verano, la terraza es un lugar de encuentro. En invierno, sus salones sociales son una cita ineludible para ver y ser visto. ¿Más lujo? La suite executive EME tiene acceso independiente desde la calle Placentines, un apartamento dúplex con vistas, jacuzzi, piscina y terraza propia.

| EME catedralhotel *****. Calle de los Alemanes, 27. Sevilla. Teléfono: 954 56 00 00. www.emecatedralhotel.com. Precio: 180-400 euros.

7. Mikasa Suites & Spa. Agua Amarga (Almería)

Aguamarga, uno de los pueblos más encantadores del entorno de Cabo de Gata, guarda un singular secreto en forma de hotel. MiKasa es un conjunto de tres pequeños y encantadores establecimientos repartidos por este viejo pueblo de pescadores donde la arquitectura andaluza cobra una notable fuerza expresiva. Sus suites son remansos donde hallar descanso y silencio. Encaladas con el propósito de reverenciar la estética del sur, poseen una decoración ponderada con tonos claros, buenos materiales, muebles de maderas nobles y vistas impagables al Mediterráneo almeriense. Su spa es una invitación a la relajación. No faltan detalles, flores silvestres, un trato familiar y una cocina que apela a la cocina de la mar, con sabrosos pescados, deliciosas cazuelas de mariscos y platos de cuchara de un interior tan sediento como bello. Además, el hotel ofrece la posibilidad de organizar excursiones y actividades de turismo activo en los fascinantes paisajes que le rodean.

| Mikasa Suites & Spa.. Carretera de Carboneras, s/n. Agua Amarga (Almería). Teléfono: 950 13 80 73. www.hotelcarlosv.it. Precio: 99-220 euros.

8. Hospes Palacio del Bailío (Córdoba)

Córdoba, una de las ciudades más históricas de Europa, posee un hotel de lujo que representa la crónica de sus mejores tiempos pasados. En él hallamos restos romanos y árabes, góticos y renacentistas, barrocos y modernos. Declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de monumento, el Palacio del Bailío abre a una fachada solariega y un amplio y luminoso zaguán decorado con pilares romanos. La galería da acceso al patio embellecido con pinturas murales del XVIII, donde crecen palmerales y una tentadora piscina convoca al baño en los días de calor. La pinacoteca atesora lienzos de extraordinario valor. Las habitaciones sintetizan las obsesiones por la alta arquitectura: bóvedas de crucería, frontones, puertas y capiteles de otros tiempos son símbolos de un pasado para dormitorios modernos del siglo XXI. Restaurantes de cocina tradicional, termas romanas, spa con masajes y tratamientos, entre otros servicios, completan la carta del hotel. Y todo a un paso de la evocadora plaza del Cristo de los Faroles.

| Hospes Palacio del Bailío *****. Calle Ramírez de las Casas Deza, 10-12. Córdoba. Teléfono: 957 49 89 93. www.hospes.com. Precio: 180-250 euros.