Siempre es un buen momento para visitar 'la isla esmeralda'. Pero ahora se acercan fechas especiales para adentrarse en el universo gastronómico irlandés. Del 18 a 21 de septiembre se celebra el West Cork Food Festival; del 24 al 27 del mismo mes tiene lugar el Festival de las Ostras de Galway. En octubre resalta el Festival Gastronómico de Kinsale y del 5 al 8 de noviembre tiene lugar la Feria gastronómica de Listowel.
De arriba abajo: Vista de Dublín, Festival de Ostras de Galway, detalle de éstas y Festival de West Cork.
Ocholeguas.com
De los cinco sentidos, la vista y el gusto son los que más disfrutan cuando uno aterriza en Irlanda. El primero, por los paisajes verdes y las coquetas ciudades de las que hace gala el país. El segundo, por las materias primas con las que se elaboran contundentes platos. Aunque siempre es un buen momento para visitar 'la isla esmeralda', este otoño encontrará una oportunidad única de adentrarse en el universo gastronómico irlandés. Del 18 a 21 de septiembre se celebra el West Cork Food Festival; del 24 al 27 del mismo mes tiene lugar el Festival de las Ostras de Galway. En octubre resalta el Festival Gastronómico de Kinsale y del 5 al 8 de noviembre tiene lugar la Feria gastronómica de Listowel.
De las ostras al cordero, el queso o las tartas de frutas hay un sinfín de opciones. Todo depende de lo que le apetezca a uno. Por ejemplo, a los irlandeses les atrae mucho un buen desayuno. Pan de soda, mantequilla, pastel de patata, pudín, huevos fritos, salchichas y tomate cocido son alimentos más que suficientes para arrancar la jornada.
La oferta se amplía al mediodía. Tan sólo hay que echar un vistazo a las cartas de los restaurantes o de los pubs: ostras de Galway, gambas dublinesas, las bombas de patata con queso, el jamón asado al horno de Limerick, el faisán relleno de castaña, la morcilla negra rellena de col, mejillones, rodaballo, bacalo o caracoles. Probablemente la boca ya se les habrá hecho agua.
Pero esperen, porque todavía hay que hablar de algunas de las estrellas de la gastronomía irlandesa. Destacan el Colcannon, una mezcla de patatas con berza; la Mussel soup, una sopa elaborada con mejillones frescos en una crema de pescado aderezada con verduras; o el Irish Stew, un estofado hecho con carne de cordero, patatas, cebolla y perejil. Y si todavía les queda un pequeño hueco, el postre. Lo más recomendable son sus tartas de frutas.
Y nada mejor para acompañar tanto manjar que una buena cerveza negra y, a la hora de la sobremesa, un whisky de malta o el Mousse Irish Mist, un licor típico de la isla. Si hablamos de cervezas la Guinnes es la reina absoluta. Además, el próximo 24 de septiembre celebra su 250 aniversario.
Dublín se vestirá ese día de fiesta donde el negro de la famosa cerveza y el verde de la isla serán sin duda protagonistas. El concierto programado para tal evento tiene como invitados entre otros a Black Eyed Peas, Tom Jones, Estelle, Kasabian, The Kooks, Sugababes o David Gray.
Más información sobre la isla irlandesa y todos sus eventos en la página de Turismo de Irlanda, llamando al 91 745 64 20 o en la web www.goodfoodireland.ie.
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