Pedro Madera

Actualizado lunes 01/02/2010 19:47 horas

La razón de ser de la Hacienda de Unamuno son los viñedos que transforman el paisaje evocando a los campos de la Toscana y una bodega que, aunque joven, tiene ya mucha madurez en sus métodos de elaboración del vino. Pequeño pero fantástico. Un nidito de amor que da pena recomendar... Aunque sólo tiene 10 habitaciones, éstas permiten combinar la visita con el alojamiento, y el que lo hace recibe tanto mimo como el que se dispensa a la uva.

El vino está presente en todos los rincones de la Hacienda, y es un buen momento para aprender algunos trucos que convierten a los caldos que aquí se fabrican en obras de arte para el paladar. Solamente la parte técnica es sumamente atractiva a la vista ya que en una fantástica estructura de madera y hierro se esconde una bodega espectacular. Tan pulcro, tan sencillo, que parece mentira que se muevan millones de litros de vino.

La construcción de la Hacienda de Unamuno comenzó en 1999. Las tierras que rodean la confluencia la los ríos Duero y Tormes han sido testigo de la evolución del edificio en sus cortos años de vida. Aquí se mezclan la modernidad de un espacio industrial y la comodidad de un espacio residencial. Dada la gran extensión de la propiedad, la labor paisajística es la que más llama la atención.

Baco pasaría aquí un fin de semana delicioso. Ya desde el inicio se concibió el lugar como una zona de culto al vino. Así, se dejó un espacio de 30 hectáreas para cultivar viñedos. Los estrictos métodos con los que se labran estas tierras y los sistemas especiales que previenen las agresiones climatológicas, hacen de estos viñedos un ejemplo de viticultura moderna. Pasear por el campo al atardecer, como quien fuera el dueño de la tierra, es un placer que va incluido en el precio. Los colores, los aromas y el silencio hacen de ello todo un acontecimiento.

Los cuartos de invitados son amplios, muy amplios. Una decoración que mezcla los detalles personales con un mobiliario de vanguardia. Hierro forjado, maderas nobles, cuero en los sillones... y mucha luz que entra a través de los grandes ventanales. El anagrama de la Hacienda marca sábanas y mantas a la vieja usanza de casa bien. En el comedor común, una gran chimenea ayuda a dar más confort en las tardías primaveras zamoranas. El clima da fuerza al vino.

El amor y la pasión que sienten estos hombres por el trabajo alrededor de las viñas son contagiosos. No es para menos, sobre todo después de haber probado los resultados. En la sala de catas, un habitáculo realmente impactante, se bajan las persianas al apretar un botón, y una pantalla va adentrando al espectador en los parajes del Valle del Duero a través de una película cuyo ritmo y guión parecen haber salido de la propia pluma de Unamuno. El disfrute está asegurado.