Texto | Fotos: Pedro Madera

Actualizado lunes 04/05/2009 18:46 horas

Cuenta la historia transmitida de generación en generación que la reina Blanca de Navarra pasó una noche en esta noble casona del siglo XVII. Incluso se conservan las sábanas en las que se envolvió la regia dama. Ya sea verdad o simples cuentos de la tía Paloma, hay que reconocer que El Jardín Vertical y sus aposentos son dignos de mil reinas.

Se accede a la casa por un portón de madera que da paso a un suelo empedrado. Nada más pisarlo, se tiene la sensación de viajar a tiempos donde las prisas no existían y las cosas eran mucho más sencillas. En el vestíbulo está el antiguo zaguán que en el siglo XVII daba acceso a las cuadras. La casa se distribuye en cinco alturas y al rehabilitarla se buscó mantener todo el esplendor de su época pasada; por eso, los dinteles de piedra, las vigas de madera y los balcones de las habitaciones dan un aspecto de glorioso pasado a la construcción. La parte de atrás de la casa se eleva sobre la muralla medieval de Vilafamés, localidad castellonense que a tantos pintores atrajo por su belleza y tipicismo.

Cada rincón del hotel se convierte en un espacio singular de tonos ocres, amarillos y naranjas en donde muebles minimalistas de teca se combinan con objetos de artesanía, como en el coqueto salón donde la chimenea y un cómodo sofá invitan a dejar pasar las horas. El impresionante paisaje de olivos, almendros y encinas que se cuela por las ventanas es una auténtica obra de arte. En el otro saloncito, se descubre la cima más alta de la Comunidad Valenciana, Peñagolosa.

El hotel sólo tiene seis habitaciones, lo que hace de este lugar un sitio muy exclusivo. En sus paredes conviven la recia piedra de los muros con la delicadeza de las paredes pintadas. Las camas son sobrias pero cómodas y en el silencio de la noche se duerme de un tirón. El colmo del lujo es la suite de la buhardilla, que además de un salón propio con chimenea tiene un jacuzzi (cómo lo subieron hasta allí es todo un misterio). Al final del jardín hay otra habitación, que cumple todos los parámetros para ser un nido de amor.

El restaurante es acogedor y diferente. En la mesa se sirve lo que da la tierra y el cercano mar Mediterráneo. Una gastronomía sin trucos ni engaños, buena y saludable pero sin faltarle sofisticación ni presentación, donde las verduras asumen todo el protagonismo. Dicen que el campo abre el apetito y los desayunos de la casa son la solución para el hambre matutina: bollería recién sacada del horno, zumo de naranja de la huerta valenciana y las mermeladas caseras de toda la vida.

El nombre de la casa fue idea del hijo de la propietaria, pero para saber el por qué hay que acercarse hasta El Jardín Vertical y descubrirlo.