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Pinturas rupestres entre la guerrilla

El departamento colombiano de Guaviare saltó a la fama por ser allí donde se liberó a Ingrid Betancourt. El lugar guarda un atractivo, desconocido incluso entre sus pobladores: unos impresionantes ideogramas de origen precolombino.

En el Guaviare se consume sobre todo carne de res gracias a la ganadería intensiva que caracteriza ahora a la región. La mamona, grandes trozos de carne asadas en un lecho de carbón es el plato típico de la región. También se consume el llamado pescado muquiado, un plato indígena que cocina la carne de peces fluviales en piedras calentadas al sol. Los zumos de fruta natural, conocidos aquí como preparadas y el cholao, una macedonia de frutas mezclada con helados son también platos locales.

Entre los restaurantes destacan: El Triunfo, Nómada-Café Restaurante, Mi Mamá, El Diamante, Carnes y Carnes, Nuez Moscada Gourmet, El Trébol, Q'bano Son Kamilo's, La Bombonera, Sancho Pizza y El Compa.

 
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