PEKÍN
¿Sabía que los rollitos de primavera sólo se comen en China durante la celebración del Nuevo Año? ¿O que un hombre no es hombre hasta que no recorre la Gran Muralla, como dice un famoso proverbio local? He aquí la lista de los indispensables de la capital del gigante asiático.
Ester Bayón
Hay mil cosas que hacer en Pekín. Pero aquí le ofrecemos una pequeña lista de los indispensables que no puede perderse, ya sea antes, después o durante las Olimpiadas. Si no, es como no si hubiera estado en la capital del gigante asiático... Así de simple.
El 798 Art District era antes una zona industrial.
Se trata de una zona cultural en ebullición, recientemente reformada, consigue unificar el toque industrial de la época china socialista con el arte más contemporáneo. Se encuentra en el Distrito del Arte Dashanzi (originalmente conocido como la Fábrica 798), antiguamente era una zona industrial y en los años 50 arquitectos alemanes, pertenecientes al movimiento Bauhaus, la convirtieron en la zona más cultural, artística y bohemia de todo Pekín.
Esta reconstrucción ha conseguido que el Distritio de Arte 798, con sus 20.000 metros cuadrados, se haya convertido en una de las mejores maneras de pasar el fin de semana en Pekín. Lo mejor es recorrer esta zona en bicicleta, visitando las numerosas galerías de arte y exposiciones de arte moderno y disfrutar de sus cafés y restaurantes. Un lugar donde convergen el pasado, presente y futuro de la Nueva China y lo que significa la cultura socialista.
Dirección: 4 Juxianqiao Lu. Dashanzi Art District.
La Gran Muralla china guarda senderos atípicos.
Una excursión a la Gran Muralla china es obligatoria si se visita Pekín, ya lo dice un refrán chino: un hombre no es hombre hasta que no recorre la Gran Muralla china. Su verdadera longitud es un dato aún inexacto puesto que se siguen descubriendo nuevos tramos. Oficialmente, serpentea a lo largo de 6.200 kilómetros del territorio y si se estirara y se midiera de principio a fin mediría 15.000 kilómetros.
La Gran Muralla se puede visitar desde diferentes puntos turísiticos: Badaling, Muntianyu, Juyongguan. Por lo que es preferible informarse bien antes que lanzarse a la aventura, ya que hay partes verdaderamente apestadas de turistas que restan encanto a la visita.
Una excursión muy recomendable es la que empieza en Jinshanling y termina en Simatai. Unas cuatro horas de caminata por una muralla más auténtica que aún no ha sido objeto de modificaciones, ni reformas; empinada y abrupta en algunos tramos pero una de las manera más espectaculares de experimentar el encanto de la Gran Muralla. La visita se puede finalizar al más puro estilo Indiana Jones cruzando un lago en tirolina.
El Panjiayuan Market, imprescindible mercado de antigüedades.
Imprescindible mercado de antigüedades, es hogar de más de 3000 comerciantes que recorren las zonas rurales en busca de todo tipo de antigüedades, legados de familia y objetos curiosos. Aquí se puede encontrar de todo, desde qipaos (vestido tradicional chino) de los años 30 hasta muebles de estilo Qing de los 90, pasando por libros antiguos en todos los idiomas, porsters comunistas, láminas, jade…
Se debe regatear como en la gran mayoría de los mercados chinos, pero no es necesario comprar para disfrutar de Panjiayuan, sin duda es un espectáculo en sí mismo.
Dirección: Panjiayuan Qiao (6775 – 2405). Horario: de lunes a viernes, de 8:30 a 18:00 horas. Sábados y domingos: de 4:30 a 18:30 horas.
Sanlitun es una de las zonas de marcha por antonomasia.
Es una de las numerosas zonas de copas de Pekín, donde los expats (extranjeros que viven y trabajan en la urbe) se reunen para tomar copas y bailar. Se deben evitar los bares turísiticos que se encuentran en la misma calle Sanlitun Lu y dirigirse a la calle paralela, que se encuentra detrás del mercado 3-3. Se trata de una especie de centro comercial lleno de bares de todo tipo de estilos. En la última planta de las dos torres que lo componen se puede disfrutar de buena música al aire libre (Kokomo y Bar Blu). En Cheers sorprenderán con música española, desde Alaska hasta SkaP, todo un lujo en el lejano oriente.
Dirección: Tongli Studio, Sanlitun Beilu.
Como a menudo habrá escuchado, la comida china en España no tiene nada que ver con la que realmente se come en China, y es cierto. La comida china va mucho más allá del cerdo agridulce o el arroz tres delicias. Para empezar, en China no se comen rollitos de primavera más que durante el Año Nuevo chino (Festival de Primavera).
La comida china tradicional es mucho más rica en sabores y texturas pero, tal vez, no tan apta para paladares acostumbrados a lo tradicionalmente español. Aquí unos apuntes de lo que uno no debe perderse si visita Pekín:
El pato pequinés, delicia típica.
Combao jiding: el plato estrella y adorado entre los extranjeros. Se trata de daditos de pollo con cacahuetes y acompañada por una salsa dulce y ligeramente picante.
Pato pequinés: probablemente el plato pequinés más conocido en España, pero hay que probarlo aquí. Lo cocinan en hornos de leña y lo cortan a la perfección delante del cliente. Para los chinos la mejor parte es la piel, por lo que, está muy mal visto dejarla para sólo comer la carne. Hay que probar la piel bien embadurnada en azúcar. El mejor sitio es Da Dong Beijing Duck (Nanxincang Guoji Dasha, A22 Dongsishitiao).
Ruan zha Li ji: tiras de cerdo perfectamente rebozadas en huevo y harina. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se sirve junto a cuenco con sal mezclada con cinco especias diferentes.
En el Electronic Market puede encontrar de todo.
Es un centro comercial en el que únicamente se vende electrónica: cámaras, televisiones, equipos de música... Se puede regatear un poco, pero no demasiado porque las marcas son reales, pero aunque lo sean, siempre es mejor andarse con ojo y analizar bien el producto antes de comprarlo, pedir la garantía y todas las guías de usuario en inglés. Los chinos se fían y es donde se encuentran los mejores precios de Pekín.
Dirección: 1 Zhōng Guān Cūn Da Jie. Horario: todos los días de 9:00 a 18:30 horas.
Cualquier espectáculo de acrobacias merece le pena.
Tal vez no es tanto una novedad si lo comparamos con la gran oferta de espectáculos que se pueden encontrar en cualquier país de Europa, pero los espectáculos de acrobacias chinas forman una parte importante de la cultura local. Además, los jóvenes artistas, que desde los nueve años se preparan concienzudamente en las escuelas de acrobacias, consiguen poner el corazón de los espectadores en un puño con sus arriesgados números, que van desde complicadísimas técnicas marciales a espectáculos de lanzas, arpones, hachas, escudeos, ejercicios de estiramientos o contorsionismo.
Los pandas aguardan en el Zoo Market.
Mientras todos los extranjeros se dejan la piel regateando en el silk market o en el Ya Show, los chinos acuden a este inmenso mercado cubierto de cinco plantas, donde se puede encontrar absolutamente de todo a unos precios de risa, hay que estar preparado para regatear pero los precios de salida ya son tres o cuatro veces más bajos que en los mercados para turistas. Las compras en este lugar pueden ser frenéticas y es imposible salir sin comprar algo.
Dirección: Xizhimenwai Dajie (al sur del zoo). Horario: todos los días de 6:00 a 17:00 horas.
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